Свекольник по-сыроедчески

У этого свекольника просто божественный вкус!!!

Лично я очень люблю все ингредиенты из этого рецепта, но когда их соединяешь в одно блюдо - это просто волшебно! Единственная трудность для меня - это оставить часть свекольника на потом)))

Ингредиенты:

- свекла 1 шт,

- морковь 3 шт,

- семочки подсолнечника 2 жменьки(предварительно замочить на 2 часа в воде)

- огурец 1 шт

- авокадо 1 шт

- петрушка 1 пучек

- укроп 1 пучек

- шпинат(опционально),

- ледяная(очень холодная) вода 1,5 - 2 л(в зависимости от сочности овощей),

- специи и соль по вкусу(я не использовала)

- лимонный сок(по вкусу).

1. Очистить и нарезать крупно морковь и свеклу:

2. В блендер загрузить овощи и семочки. Добавить воду. Взбить до однородной массы:

3. Отжать сок с помошью марли. (жмых можно использовать в других салатах, или сделать хлебцы):

4. Нарезать мелко огурец:

5. Мелко нарезать петрушку и укроп:

6. Мелко нарезать шпинат:

7. Очистить и крупно нарезать авокадо:

8. Смешать сок, нарезанные ингредиенты, зелень. Перемешать, выдавить лимонный сок и можно смаковать!

Совет: - свекольник получается вкусным даже без авокадо и шпината,
            - чем больше зелени - тем вкуснее!
            - для густоты также можно добавить пару ложет морковно-свекольного жмыха.

Приятного аппетита!