Сыроедческая аджика

 Ингредиенты:
- 6 больших помидор,
- свежий корень хрена,
- свежий перчик чили.

1. Очистить хрен:

2. Натереть на мелкой терке половину корня:

3. Натереть на крупной терке помидоры:

4. Мякоть перца чили натереть на мелкой терке. Одной части, указанной на фото, будет достаточно:

5. Хорошо перемешать:

6. Выложить в пиалочки и подавать к столу:

Можно экспериментировать с ингредиентами, например, добавить натертого болгарского перца или чесночка. Приятного аппетита!

Read More

Салат из морковки и цукини

Ингредиенты:
- морковь и пару веточек ботвы,
- цукини,
- зеленый лук,
- сельдерей,
- петрушка,
- болгарский перец,
- лимонный сок,
- оливковое масло.

1. Натереть морковь на мелкую и крупную терку:

2. Цукини нарезать с помощью овощерезки:

3. Нарезать зеленый лук:

4. Нарезать сельдерей:

5. Очистить и нарезать болгарский перец:

6. Мелко нарезать петрушку и морковную ботву:

7. Выжать сок одного лимона:

8. Заправить оливковым маслом и перемешать:

Приятного аппетита:

Read More

Салат с помидорами и перчиком чили

Для приготовления этого салатика нам понадобится всего лишь:
- 6 помидоров,
- свежий чили,
- оливковое масло.

1. Сначала половину помидор нужно натереть на крупной терке:

2. Затем остальные порезать кубиками:

3. Чили очень мелко нарезать. Ориентируйтесь на свой вкус - если любите поострее, потом можно добавить еще:

4. Теперь добавить оливкового масла и хорошо перемешать:

Приятного аппетита!

Read More

Пикантные макароны с грибами-вешенками

Ингредиенты:
- 300 гр. сырых вешенок,
- 100 гр. любых макаронных изделий,
- лук,
- перец чили,
- сухой чеснок,
- растительное масло.

1. Проварить грибы не менее 20 минут:

2. Нарезать грибы соломкой:

3. Очистить и нарезать лук полукольцами:

4. Обжаривать лук минут 5 на медленном огне на растительном масле:

5. Отварить макароны, откинуть на дуршлаг:

6. Нарезать перчик чили, ориентируясь по своему вкусу:

7. Теперь добавить грибы к луку и обжаривать все минут 5-7:

8. Посыпать сухим чесноком:

9. Добавить макароны и, обжарив все еще минуты 3, снять с огня:

Приятного аппетита!

Read More

Салат со свекольной ботвой

Ингредиенты:
- несколько листов свекольной ботвы,
- огурец,
- зеленый лук,
- сельдерей,
- болгарский перец,
- сок 1 лимона,
- оливковое масло.

1. Нарезать мелко зеленый лук, сельдерей и ботву:

2. Теперь кубиками нарезаем огурец и болгарский перец(я взяла красный и желтый):

3. Заправить лимонным соком и оливковым маслом:

4. Хорошо перемешать и наш салат готов!

Приятного аппетита)))

Read More

Морковно-луковые чипсы

Для приготовления чипсов понадобится:
- морковь - 0,5 кг,
- лук - 1 шт,
- болгарский перец - 1 шт,
- петрушка,
- семя льна - 3-5 стол. л.,

- марля,
- блендер,
- пищевая пленка,
- широкое и плоское блюдо или тарелка.

1. Очистить морковь:

2. Натереть на мелкой терке:

3. Если у вас имеется мощный блендер, то предыдущий шаг можно пропустить и перемолоть морковь сразу в блендере. У меня он ручной и погружной, так что мне пришлось натертую морковку еще молоть,  добавив немного воды:

4. Теперь, когда морковь достаточно мелкая, нужно выжать сок с помощью марли:

 

5. Взять немножко морковного сока(50-70 мл) и замочить в нем лен. Остальной сок нам не понадобится, его можно просто выпить. А вот жмых отложить в сторону:

6. Натереть на терке болгарский перец и лук:

7. Нарезать мелко петрушку:

8. Теперь смешать морковь, перец, лук, петрушку, лен:

9. Плоское блюдо застелить пленкой и тонким слоем выложить эту смесь. Поставить на солнце или в хорошо проветриваемое помещение. На следующий день верхний слой будет выглядеть вот так:

10. Теперь можно аккуратно перевернуть наш морковный "блин", чтобы он подсыхал с другой стороны. Пленку затем убрать:

11. Через 2-3 дня морковка полностью высохнет. Останется лишь поломать ее на небольшие кусочки или порезать ножницами:

 

Read More